VEKINC哲學

咖啡全新里程

你的隨身咖啡師

烘焙 ‧ 養豆

咖啡豆的新鮮度是從烘焙完後開始算起，剛烘焙完的咖啡豆會排放大量的二氧化碳，無法表現出原本的風味，因此需要時間來養豆。

依照不同的烘焙程度，有不同的最佳養豆時間，通常約落在4-21天不等。適當的熟成與等待，有助於咖啡豆內芳香物質與油脂的融合。

Vekinc注重每一環節及時機，在不同種類的咖啡豆各自熟成後，由咖啡師及團隊，以專業的製程手法，製作出細緻及醇香的「產區風味」。

Golden Cup 金杯理論

合適的粉水比及水溫，有助於咖啡的順口及香氣。

隨著咖啡萃取率的上升，起初會有些許酸甜感。慢慢的苦味伴隨著出現，咖啡的味道也會隨之增強。萃取率過高，易造成濃烈的苦澀感。

每款咖啡豆，皆有各自的特色，導入Golden Cup金杯理論，18% - 22%的萃取比例，使微晶咖啡更為順口，將咖啡的香氣帶給每一位熱愛咖啡的人。

100%單品結晶

從原料到成品，天然的堅持，無添加任何賦形劑。調味與加工，讓我們忘了食物的本質。

採收、烘焙、養豆、萃取、昇華、乾燥到包裝，細心對待每一個過程，運用專業技術將自然產物100%原味呈現。

微晶技術 封存新鮮

台灣首家將單品豆以低溫真空昇華乾燥技術製作成微晶咖啡的品牌，以專業微晶工法，3道萃取及溫度要求，保存完整咖啡結晶。
粉體結晶水活性低於百分之3，再加以氮氣填充包裝，封存新鮮。

值得隨時擁有

風味(Flavor) 、時間(Time) 、品質(Quality) 、天然(Natural) 、無添加(Chemical Free) Vekinc值得隨時擁有。
突破沖煮道具及新鮮風味限制，在不同水溫下也能保有相同手沖口感，以咖啡師的角度，生產出連咖啡人都愛不釋手的咖啡。